Chuẩn bị
- 1 con cá chép
- 300g thì là
- 100g hành
- 50g nấm hương
- 50g mộc nhĩ
- 2 quả trứng gà
- 50g thịt bằm
- Nước mắm
- Muối
- Bột ngọt
- Dầu ăn.
Cách làm
- Cá chép làm sạch, để ráo nước hoặc lấy giấy thấm lau sạch.
- Thì làm hành tươi, mộc nhĩ, nấm hương bằm nhuyễn rồi cho trứng vào trộn đều.
- Nhồi tất cả vào bụng cá và hai bên mang cá rồi thoa nhẹ dầu ăn lên mình cá.
- Đặt cá vào miếng giấy bạc rồi cho lên khay, cho thêm vài hành củ thái lát và thì là lên mình rồi đút vô lò.
- Thỉnh thoảng lật cá để cá chín vàng và dòn.
- Bày cá ra đĩa và thưởng thức nóng với mắm hoặc mắm chanh gừng.
