Chuẩn bị:
- Cồi sò điệp 200 g
- Bông hẹ 500 g
- Tương ớt 1 muỗng cafe
- Hành tím băm 1/2 muỗng cafe
- Ớt bột 1/2 muỗng cafe
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Cách làm:
- Bông hẹ cắt bỏ phần gốc già, lấy đọt, rửa sạch, để ráo. Rửa sơ cồi sò điệp, để ráo.
- Phi thơm hành tím với ít dầu cho cồi sò điệp vào xào vừa săn lại.
- Thêm bông hẹ vào đảo nhanh tay. Nêm tương ớt, hạt nêm, ớt bột cho vừa ăn.
- Dùng nóng với nước tương, ớt thái khoanh.
- Chọn bông hẹ búp non, to, chắc, không nở bung. Không tiết kiệm phần gốc vì xào không ngon.
Chúc bạn ngon miệng!
